Prosecco, czyli włoskie wino musujące pochodzi z regionu Veneto w północnych Włoszech. Cechuje się delikatnym, owocowym smakiem. Doskonale orzeźwia, świetnie spełnia się w roli aperitifu, a do tego jest tańsze od szampana, do którego jest często porównywane. Przeczytaj poniższy artykuł i sprawdź, jakie drinki można przygotować z wykorzystaniem prosecco.
Prosecco – z tą nazwą z pewnością zapoznany jest każdy miłośnik wina oraz każdy, kto mieszkał we Włoszech lub spędził tam trochę czasu. Prosecco to nic innego jak lekkie (o zawartości 11-12% alkoholu), białe, musujące wino, często porównywane do szampana. Na bazie prosecco Włosi tworzą przeróżne koktajle, które najczęściej podawane są jako aperitif – w celu pobudzenia apetytu. W takim drinku często lądują świeże owoce lub zioła, które świetnie komponują się z orzeźwiającym napojem. Warto wiedzieć, że prosecco serwujemy schłodzone. Najlepiej smakuje w temperaturze 6-8 stopni Celsjusza, a więc jest rewelacyjnym napojem na upalne, letnie popołudnia. Wytrawne prosecco oznaczane jest jako brute, prosecco słodsze to extra-dry, zaś najsłodsze: dry. Prosecco świetnie współgra z delikatnymi mięsami, rybami, owocami morza, a także owocami.
Aperol Spritz
Najsłynniejszym aperitifem z dodatkiem prosecco jest popularny Aperol Spritz. Aperol Spritz powstał w Wenecji w latach 50., a dzisiaj każde miasto Wenecji Julijskiej oraz Wenecji Euganejskiej posiada swoją własną wersję jego przygotowywania. Drink ten bazuje na prosecco i aperolu – słodkim likierze z goryczką, gorzką pomarańczą, rabarbarem i wyciągiem z ziół.
Najczęściej przyrządzamy go w następujących proporcjach:
- 2 części likieru Aperol
- 3 części prosecco
- 1 część wody gazowanej
i podajemy w kieliszkach do Aperol Spritz [zobacz ten piękny komplet 4 sztuk]
Prosecco z crème de cassis
Mieszanka prosecco (ok. 100 ml) z crème de cassis (20 ml), czyli burgundzkim likierem z czarnych porzeczek to iście królewska uczta i nieco zmodyfikowany przepis na francuski kir – koktajl z białego wina i tegoż likieru.
Rose-ecco
Wyrafinowany koktajl z prosecco (ok. 100 ml) z dodatkiem syropu różanego (1 łyżeczka do herbaty) to drink wynaleziony przez Sophie Dahl, słynną brytyjską modelkę i pisarkę.
Raspberry prosecco bellini
Sposobem na letnie orzeźwienie z prosecco (ok. 150 ml) w roli głównej może być połączenie go z likierem malinowym (ok. 20 ml) i świeżą gałązką bazylii.
Prosecco French 77
French 75 to drink oficjalnie rozpoznawany w latach 20. XX wieku, choć jego korzenie sięgają XIX wieku, kiedy to połączono szampana z sokiem z cytryny, cukrem i lodem. Najczęściej wykonujemy go mieszając w shakerze 30 ml ginu, 20 ml soku z cytryny, 10 ml syropu cukrowego, a po przecedzeniu do wysokiej szklanki, na lód, dopełniamy prosecco. Syrop cukrowy można zastąpić syropem z kwiatu czarnego bzu.
Prosecco pomander
Lubisz klementynki? Koniecznie wypróbuj drinka na bazie z prosecco (3 części), likieru Cointreau (1 część), dopełnionego sokiem z mandarynek. Drink podaj w eleganckim kieliszku do szampana, udekoruj gałązką rozmarynu i delektuj się smakiem!
Prosecco z owocami
Prosecco z dodatkiem lodu, limonki, pomarańczy i świeżych listków mięty orzeźwi i postawi na nogi w najgorszy upał. Zamiast cytrusów możesz dodać kilka truskawek lub malin. Zimą postaw na mrożone owoce, które sprawdzą się równie dobrze.
Sgroppino
Ten odświeżający, włoski drink podbije serca miłośników orzeźwiających smaków. Połącz prosecco (ok. 100 ml) z wódką lub limoncello (ok 25 ml) i dwiema gałkami lodów cytrynowych, a całość udekoruj skórką z cytryny.
Pear prossecco
Sposób na gruszkowo-imbirowy akcent z prosecco? Prosecco (ok. 100 ml) z syropem imbirowym (ok. 15 ml) i sokiem gruszkowym podane w kieliszku udekorowanym crustą z syropu imbirowego, cukru i zmielonego cynamonu.
Więcej pomysłów na drinki znajdziesz w naszych książkach:
oraz ebookach:
Książki i ebooki są dostępne także w bardzo atrakcyjnych cenowo pakietach.
Źródła: bbcgoodfood.com, olivemagazine.com
