5 pomysłów na zielone koktajle
Ola, 18 grudzień 2018
Żadnego miłośnika zdrowego trybu życia nie trzeba przekonywać do wspaniałych właściwości zielonych koktajli. Swoją nietypową barwę (bo jaki deser czy przekąska kojarzy nam się z zielonym kolorem?) zawdzięczają one dużej zawartości chlorofilu – zielonego barwnika. Chcesz dowiedzieć się nieco więcej na temat zielonych koktajli, a może włączyć je do swojego jadłospisu? Zapraszamy do przeczytania poniższego tekstu.

Chlorofil – ogólne właściwości
Zielone koktajle są dobre o każdej porze roku ze względu na łatwo dostępne zielone składniki. Z tego powodu warto włączyć je do swojej diety – są idealnym pomysłem na śniadanie czy przekąskę wiosną, kiedy mamy nowalijki, latem i jesienią, kiedy stragany uginają się pod ciężarem owoców i warzyw oraz zimą – w postaci mrożonek, ale nie tylko. Zielone koktajle zawdzięczają swój piękny kolor barwnikowi zwanemu chlorofil. Im więcej chlorofilu, tym bardziej intensywniejsza barwa zieleni i tym zdrowsze warzywo. Najwięcej tego pozytywnego składnika znajdziemy w algach, natce pietruszki, szpinaku, zielonej fasolce, porze, cykorii i słodkim groszku ale także w jarmużu, awokado, brokule, kiwi, zielonych jabłkach, agreście, wszystkich zielonych sałatach, boćwinie, koperku, czy szczypiorku. Sporą zawartością chlorofilu cechuje się również herbata matcha, którą z powodzeniem można dodawać jako składnik koktajli.

Chlorofil cechuje się właściwościami antynowotworowymi. Jego cząsteczki łączą się z niektórymi związkami chemicznymi (np. z dymu tytoniowego czy smażonego mięsa) podejrzanymi o wywoływanie raka. Składnik ten pomaga również w uporaniu się ze stanami zapalnymi, wirusami oraz bakteriami, przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu, usprawnia przemianę materii i spowalnia proces starzenia się komórek. Chlorofil rozpuszcza się w tłuszczach, a więc spożywaniu zielonych koktajli musimy zadbać o dodatek zdrowych tłuszczy – najlepiej w formie orzechów lub nasion.
Koktajle z zielonymi warzywami
Zielone koktajle idealne rozwiązanie, jeżeli nie jesteśmy fanami warzyw. W koktajlu łatwo jest również „przemycić” zdrowe, zielone warzywa w płynnej postaci dzieciom, które stronią od jarzyn. Aby przygotować koktajl, wystarczy jedynie obrać i pokroić (jeżeli jest taka potrzeba) poniższe składniki, a następnie zmiksować wszystko razem w blenderze. Koktajl można osłodzić miodem, stewią, wywarem z daktyli lub cukrem trzcinowym – w zależności od preferencji. Zachęcamy do samodzielnych eksperymentów :).
Szpinak + matcha + gruszki + nasiona słonecznika
Ze szpinakiem pewnie wielu z nas ma przykre doświadczenia z dzieciństwa. Jeżeli nadal nie jesteśmy do niego przekonani, lub chcemy przekonać nasze dzieci, warto zacząć od koktajli. W tym przypadku szpinak zblendowany ze słodką, soczystą gruszką, sproszkowaną herbatą matcha i nasionami słonecznika to pyszne rozwiązanie i prawdziwa bomba witaminowa. Szpinak zawiera sporo beta-karotenu, witaminy C, luteiny oraz potasu, zatem pomoże każdemu nadciśnieniowcowi. Sproszkowana matcha jest składnikiem wielu japońskich ciast i innych deserów. W naszym zdrowym koktajlu doda błonnika pokarmowego i mnóstwa antyoksydantów.

Awokado + szpinak + banan + mięta + limonka
Awokado to skarbnica zdrowych tłuszczy nienasyconych, których brakuje nam w diecie. Zaweira witaminę E, A, B1, C, PP i K oraz obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi. Banan nada pysznego, słodkiego smaku i aksamitnej konsystencji, mięta z limonką – nutkę orzeźwienia, zaś szpinak jeszcze mocniej podkreśli „zieloność” koktajlu ;)

Natka pietruszki + kiwi+ banan + pomarańcza + ananas
Podobnie jak koktajl ze szpinakiem to dobra opcja na przekonanie się do tego warzywa, tak koktajl z natką pietruszki powinien być remedium na niechęć do niej. A warto – natka pietruszki cechuje się zaskakująco wysoką zawartością witaminy C. Kiwi, banan, pomarańcza i ananas to egzotyczne składniki, dzięki którym nasz koktajl będzie słodszy i orzeźwiający.

Jarmuż + zielone jabłko + mięta + siemię lniane
Jarmuż w połączeniu z zielonym jabłkiem i miętą doskonale skomponuje się w upalny poranek. Zwłaszcza z kostkami lodu. Orzeźwiające działanie koktajlu to jedynie dodatek do całej gamy witamin, błonnika i minerałów, który nam on dostarcza. Siemię lniane (najlepiej w mielonej postaci) zapewni nam dodatkową porcję zdrowych tłuszczy i wspomoże pracę układu pokarmowego.

Szpinak + brzoskwinia + banan + agrest + wiórki kokosowe
Mamy nadzieję, że zdołamy jeszcze skuteczniej nakłonić Was do spróbowania szpinaku. W koktajlu z brzoskwinią, bananem i agrestem (opcjonalnie, bo sezon na niego trwa dość krótko) i z dodatkiem wiórków kokosowych będzie on pyszną, letnią przekąską. Wiórki kokosowe możemy delikatnie podprażyć, aby wydobyć z nich głębię aromatu.
