Żadnego miłośnika zdrowego trybu życia nie trzeba przekonywać do wspaniałych właściwości zielonych koktajli. Swoją nietypową barwę (bo jaki deser czy przekąska kojarzy nam się z zielonym kolorem?) zawdzięczają one dużej zawartości chlorofilu – zielonego barwnika. Chcesz dowiedzieć się nieco więcej na temat zielonych koktajli, a może włączyć je do swojego jadłospisu? Zapraszamy do przeczytania poniższego tekstu.

Chlorofil – ogólne właściwości

Zielone koktajle są dobre o każdej porze roku ze względu na łatwo dostępne zielone składniki. Z tego powodu warto włączyć je do swojej diety – są idealnym pomysłem na śniadanie czy przekąskę wiosną, kiedy mamy nowalijki, latem i jesienią, kiedy stragany uginają się pod ciężarem owoców i warzyw oraz zimą – w postaci mrożonek, ale nie tylko. Zielone koktajle zawdzięczają swój piękny kolor barwnikowi zwanemu chlorofil.  Im więcej chlorofilu, tym bardziej intensywniejsza barwa zieleni i tym zdrowsze warzywo. Najwięcej tego pozytywnego składnika znajdziemy w algach, natce pietruszki, szpinaku, zielonej fasolce, porze, cykorii i słodkim groszku  ale także w jarmużu, awokado, brokule, kiwi, zielonych jabłkach, agreście, wszystkich zielonych sałatach, boćwinie, koperku, czy szczypiorku. Sporą zawartością chlorofilu cechuje się również herbata matcha, którą z powodzeniem można dodawać jako składnik koktajli.

Chlorofil cechuje się właściwościami antynowotworowymi. Jego cząsteczki łączą się z niektórymi związkami chemicznymi (np. z dymu tytoniowego czy smażonego mięsa) podejrzanymi o wywoływanie raka. Składnik ten pomaga również w uporaniu się ze stanami zapalnymi, wirusami oraz bakteriami, przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu, usprawnia przemianę materii i spowalnia proces starzenia się komórek. Chlorofil rozpuszcza się w tłuszczach, a więc spożywaniu zielonych koktajli musimy zadbać o dodatek zdrowych tłuszczy – najlepiej w formie orzechów lub nasion.

Koktajle z zielonymi warzywami

Zielone koktajle idealne rozwiązanie, jeżeli nie jesteśmy fanami warzyw. W koktajlu łatwo jest również „przemycić” zdrowe, zielone warzywa w płynnej postaci dzieciom, które stronią od jarzyn. Aby przygotować koktajl, wystarczy jedynie obrać i pokroić (jeżeli jest taka potrzeba) poniższe składniki, a następnie zmiksować wszystko razem w blenderze. Koktajl można osłodzić miodem, stewią, wywarem z daktyli lub cukrem trzcinowym – w zależności od preferencji. Zachęcamy do samodzielnych eksperymentów  :).

Szpinak + matcha + gruszki + nasiona słonecznika

Ze szpinakiem pewnie wielu z nas ma przykre doświadczenia z dzieciństwa. Jeżeli nadal nie jesteśmy do niego przekonani, lub chcemy przekonać nasze dzieci, warto zacząć od koktajli. W tym przypadku szpinak zblendowany ze słodką, soczystą gruszką, sproszkowaną herbatą matcha i nasionami słonecznika to pyszne rozwiązanie i prawdziwa bomba witaminowa. Szpinak zawiera sporo beta-karotenu, witaminy C, luteiny oraz potasu, zatem pomoże każdemu nadciśnieniowcowi. Sproszkowana matcha jest składnikiem wielu japońskich ciast i innych deserów. W naszym zdrowym koktajlu doda błonnika pokarmowego i mnóstwa antyoksydantów.

Awokado + szpinak + banan + mięta + limonka

Awokado to skarbnica zdrowych tłuszczy nienasyconych, których brakuje nam w diecie. Zaweira witaminę E, A, B1, C, PP i K oraz obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi. Banan nada pysznego, słodkiego smaku i aksamitnej konsystencji, mięta z limonką – nutkę orzeźwienia, zaś szpinak jeszcze mocniej podkreśli „zieloność” koktajlu ;)

Natka pietruszki + kiwi+ banan + pomarańcza + ananas

Podobnie jak koktajl ze szpinakiem to dobra opcja na przekonanie się do tego warzywa, tak koktajl z natką pietruszki powinien być remedium na niechęć do niej. A warto – natka pietruszki cechuje się zaskakująco wysoką zawartością witaminy C. Kiwi, banan, pomarańcza i ananas to egzotyczne składniki, dzięki którym nasz koktajl będzie słodszy i orzeźwiający.

Jarmuż + zielone jabłko + mięta + siemię lniane

Jarmuż w połączeniu z zielonym jabłkiem i miętą doskonale skomponuje się w upalny poranek. Zwłaszcza z kostkami lodu. Orzeźwiające działanie koktajlu to jedynie dodatek do całej gamy witamin, błonnika i minerałów, który nam on dostarcza. Siemię lniane (najlepiej w mielonej postaci) zapewni nam dodatkową porcję zdrowych tłuszczy i wspomoże pracę układu pokarmowego.

Szpinak + brzoskwinia + banan + agrest + wiórki kokosowe

Mamy nadzieję, że zdołamy jeszcze skuteczniej nakłonić Was do spróbowania szpinaku. W koktajlu z brzoskwinią, bananem i agrestem (opcjonalnie, bo sezon na niego trwa dość krótko) i z dodatkiem wiórków kokosowych będzie on pyszną, letnią przekąską. Wiórki kokosowe możemy delikatnie podprażyć, aby wydobyć z nich głębię aromatu.