Co powinno się znaleźć w domowym barku? Niezbędne wyposażenie barmana amatora
Co powinno się znaleźć w domowym barku barmana amatora? To pytanie zadaje sobie każdy, kto chce rozpocząć swoją przygodę z miksowaniem alkoholowych drinków. I nic dziwnego bo akcesoria barmańskie w swej ilości i detalach mogą przyprawić o zawrót głowy. Wiadomo, że podstawowym sprzętem jest shaker. Ale co dalej? Poza tym sam szejker może być całkiem skomplikowany. No i który wybrać? Bostoński czy francuski? Zestaw z nim najczęściej zawiera jeszcze inne przybory. Może to między innymi być sitko, muddler, łyżka, szklanica lub akcesoria do lodu. A także szczypce, foremki, kostki do lodu czy pojemniki na lód. Jak ich używać i jak się w tym wszystkim połapać? Które elementy wystarczą na początek, a które przydadzą się bardziej zaawansowanym adeptom miksologii? Czy służą one tylko do robienia drinków, czy można ich używać także do innych napojów? Jak widać niejasnych kwestii w tym przypadku jest wiele. Na szczęście temat nie jest tak skomplikowany jak się początkowo może wydawać. Poniżej Sklep2drink pomaga przybliżyć te zagadnienia.
Czym wypełnić domowy barek, czyli jakie przybory i akcesoria na pewno się przydadzą
Tak naprawdę to jakie przybory znajdą się w naszym barku powinno zależeć od tego jakie alkohole i drinki lubimy pić. A także od tego czy często przychodzą do nas goście, jakie są ich preferencje oraz czy wykonujemy dla nich miksy. Jeśli lubimy raczej mocniejsze alkohole, do barku powinniśmy kupić szklanki do whisky, kieliszki do szotów oraz kieliszki do wódki. A także wersje do brandy oraz do koniaku. Odpowiednio, jeśli lubimy alkohole słabsze, powinniśmy zaopatrzyć się w karafki, pokale do piwa, kieliszki do wina oraz do szampana. Nie powinniśmy zaniedbywać również atrakcyjnych drobiazgów. Miarka, kostki chłodzące czy nalewaki oprócz swych funkcji praktycznej z pewnością zachwycą również naszych gości. Podobnie jak piękne korki do butelek, kamienie chłodzące i kruszarka do lodu. Natomiast jeśli chcemy zawartość naszego barku połączyć również z amatorskim komponowaniem drinków, potrzebne będą bardziej zaawansowane przyrządy. Na początek decydowanie najlepszy będzie zestaw domowego barmana. Zawiera on te najbardziej oczywiste elementy. W miarę rozwoju naszej pasji, domowa kolekcja oczywiście będzie rosnąć.
Shakery czyli podstawowe i niezbędny sprzęt barmański dla początkujących
W tej kwestii nie ma wątpliwości. Jeśli myślimy poważnie o miksologii, będzie to najbardziej elementarne z naszych narzędzi. Jego funkcją jest oczywiście wymieszanie wszystkich składników naszego drinka oraz jego schłodzenie. Rodzajów samych szejkerów jest kilka. Zarówno dla stawiających pierwsze kroki, jak i zaawansowanych. Najbardziej wygodny jest model trzyczęściowy. Składa się on z kubka, sitka oraz zakręcanego korka. Po dodaniu do niego składników miksu możemy bezpiecznie nim wstrząsnąć aby je wymieszać, a potem wlać zawartość do szkła. Jego zaletą jest szczelne zamknięcie. Podobnie „działa” shaker francuski, pomimo że jest on dwuczęściowy. Ten składa się jedynie z kubka i pokrywki. Tutaj także wlewamy składniki i do kubka i przed mieszaniem zakrywamy go pokrywką. Z kolei za nieco bardziej wymagający sprzęt uchodzi model bostoński. Zawiera tylko dwa elementy – metalowy kubek oraz wkładaną do niego szklanicę. Podczas mieszania trzeba zadbać o to żeby dociskać obie części, zaś szklanica powinna zawsze być na górze. Po wymieszaniu lekko uderzamy w połączenie obu naczyń i ostrożnie nalewamy.
Sitka, miarki, muddlery oraz łyżki barmańskie czyli druga linia przyborów, którą koniecznie musimy posiadać
Żaden zestaw barmański ani domowy barek adepta miksologii nie będzie użyteczny bez takiego przyrządu jak sitko. Szczególnie kiedy korzystamy z shakera, który nie posiada go w komplecie. Służy ono do odcedzania kawałków owoców lub lodu z drinka w trakcie wlewania go do szklanki. Można śmiało powiedzieć, że to element niezbędny. Podobnie zresztą jak miarka dwustronna 20ml, 40ml lub 50ml. Przyda się nam również kiedy nasz domowy barek zawiera tylko silne alkohole. Jeśli zaś miksujemy drinki – jest absolutnie konieczna. Precyzja w miksologii to podstawa. Ponadto zdecydowanie przyda się nam również muddler (tłuczek, ugniatacz). Jest to urządzenie które pomoże nam przede wszystkim dokładnie rozgnieść i utrzeć składniki naszego drinka. Najczęściej używa się go do cytrusów oraz ziół. Bez niego nie damy rady przygotować wielu popularnych miksów. Nie obędzie się również bez łyżki barmańskiej. To specjalnie wydłużona i zwężona wersja tego sztućca. Jego zadaniem jest oczywiście mieszanie kompozycji w wysokiej szklance. Ale jest niezwykle użyteczna również podczas wykonywania na przykład wymagających drinków warstwowych.
Znaczące drobiazgi czyli kostki do lodu, foremki, szczypce i pojemniki chłodzące
Elementarny zestaw barmana amatora powinny zamykać przybory drobne, ale mające spore znaczenie. Zarówno pragmatyczne jak i estetyczne. Dużą i ważną ich część stanowią akcesoria do lodu. Są to na przykład szczypce oraz foremki do zmrożonej wody. A także pięknie wykonane pojemniki chłodzące na wiele butelek, coolery czy wiaderka. Lód ma niezwykle istotne znaczenie zarówno przy wykonywaniu drinków jak i przy ich ekspozycji. Nie należy także zaniedbywać drobiazgów takich jak wyciskacze do cytrusów, noże czy zestery. A także dozowniki do alkoholu, korkociągi czy otwieracze. W kwestii doboru naczyń, w zależności od rodzaju imprezy, szklanki highball można zamienić na kubki Tiki. Warto zadbać również o efektowne i eleganckie podawanie wyników naszych miksologicznych eksperymentów. Z pewnością przydadzą się do tego tace antypoślizgowe do serwowania drinków, podkładki i maty barmańskie. Z kolei imponujący efekt estetyczny pomogą osiągnąć odpowiednie dekoracje. Takie jak słomki metalowe, mieszadełka, szpilki, kolorowe patyczki oraz pikery, z pewnością w tym pomogą.
