Wieki temu grzaniec towarzyszył każdej biesiadzie i polowaniu. Dzisiaj jest nieco zapomniany. Dla niektórych jednak grzaniec jest nieodłącznym elementem jesiennych spotkań w gronie przyjaciół. Rozgrzewa jak nic innego, niesamowicie smakuje i otula korzenno-cytrusowym aromatem goździków, cynamonu i imbiru w połączeniu z pomarańczą… Chyba nie można wyobrazić sobie lepszego trunku na dłużące się wieczory.
Trunek znany już w starożytności o właściwościach zdrowotnych
Grzany alkohol z dodatkiem przypraw znany był już w czasach starożytnych. Już starożytni Rzymianie byli miłośnikami grzanego wina z dodatkiem miodu i przypraw. Grzaniec stał się popularny w średniowieczu, kiedy to raczyli się nim królowie, biskupi i ludzie z wyższych sfer. W XVI wieku Marcin z Urzędowa zarekomendował grzańca jako remedium na choroby górnych dróg oddechowych – i miał w tym sporo racji. Grzany alkohol porządnie nas rozgrzeje, natomiast olejki eteryczne, zawarte w przyprawach zadbają o zdrowotny aspekt naszego trunku.
Jaki alkohol do grzańca?
Dzisiaj najpopularniejszym grzanym trunkiem jest grzane piwo i wino, przyrządza się jednak również poncze z dodatkiem innych alkoholi, które mogą być dobrą alternatywą dla standardowego grzańca.
Przyprawy do grzańca
W grzańcu powinny znaleźć się przyprawy korzenne, które zapewnią mu specyficzny aromat i smak i zadbają o jego działanie zdrowotne. Przyrządzając grzańca nie zapomnijmy o dodaniu korzennych przypraw. Oto ich wykaz, razem z najważniejszymi właściwościami:
- Goździki – nadadzą lekko piekącego, charakterystycznego smaku. Przyprawa ta charakteryzuje się antybakteryjnymi właściwościami, dobrze działa na trawienie i zapobiega bólom głowy.
- Cynamon – smak doskonale znany każdemu. Cynamon charakteryzuje się właściwościami antynowotworowymi, pomaga także w przypadku niestrawności i obniża poziom cholesterolu.
- Imbir – korzenna przyprawa, która zadziała rozgrzewająco, złagodzi mdłości, poprawi apetyt i uleczy migreny.
- Gałka muszkatołowa – pozytywnie wpływa na układ nerwowy i wpływa na potencję, zapobiega zakrzepom i wrzodom żołądka.
- Pieprz czarny – podniesie intensywność smaku naszego trunku, przyspieszy spalanie tłuszczu i zadziała odkażająco.
O czym trzeba pamiętać, przyrządzając grzańca
- Grzańca nie można zagotować! Zagotowany grzaniec straci swoje właściwości. Odpowiednia temperatura, do której należy doprowadzić trunek to 60-80 stopni Celsjusza.
- To imbir odpowiada w największym stopniu za właściwości rozgrzewające naszego trunku. Zadbajmy o odpowiednią jego ilość – 1 szczypta imbiru będzie wystarczająca na 1/5 litra grzańca.
- Grzańce serwuje się w grubych kubkach z kamionki lub szkła żaroodpornego, które zadbają o właściwą temperaturę naszego trunku. Po informacje dotyczące serwowania grzańca zajrzyj do naszego artykułu: „Jakie szklanki do grzańca?”
- Grzańce można podgrzewać w mikrofali.
Przepisy na grzańca, które musisz wypróbować
Aromatyczny grzaniec można z powodzeniem przygotować na bazie różnych napojów: piwa, wina, cydru, herbaty, soku wiśniowego… Oto pięć pysznych inspiracji:
- Grzany cydr – świetny trunek na jesień
- Grzane wino z migdałami i pomarańczą – dodatek migdałów i pomarańczy sprawia, że jest to wręcz idealna opcja na zimowe wieczory
- Grzane piwo z pomarańczą – coś dla wielbicieli piwa
- Krupnik – nieco mocniejsza wersja grzańca z dodatkiem wódki
- Grzane białe wino – alternatywa dla popularnego grzańca z czerwonego wina.
