Jak przyrządzić i serwować pyszny poncz

Poncz to mieszany napój alkoholowy, najczęściej kojarzący się z amerykańskimi filmami, jednak popularny również we Francji, Hiszpanii czy Włoszech. Jeżeli chcesz postawić na oryginalne rozwiązanie i zaserwować swoim gościom coś innego niż tradycyjne drinki i shoty, poncz będzie doskonałym sposobem na urozmaicenie domówki. Ponadto poncz podawany na gorąco dobrze rozgrzeje po długim, chłodnym dniu.

Skąd pochodzi nazwa „poncz”?

Polska nazwa „poncz” jest zapożyczeniem z angielskiego „punch”, które to z kolei zostało zapożyczone z perskiego słowa „panj”, oznaczającego „pięć” – tradycyjny poncz przyrządza się bowiem z 5 składników: alkoholu, cytryny, wody, herbaty i przypraw.

Czym jest poncz i skąd pochodzi?

Nazwa „poncz” współcześnie odnosi się do szerokiej gamy napojów – zarówno bezalkoholowych, jak i alkoholowych. Jest to uniwersalny napój, który podawać możemy w wersji na zimno i na gorąco. Jako alkohol w ponczu często gości rum, wódka czy wino, natomiast dodatkiem bezalkoholowym często jest sok owocowy i owoce. Jego historia sięga XVII wieku, kiedy to przepis na poncz przywędrował na Wyspy Brytyjskie wprost z Indii. Na samym początku uznawany był za bardzo wykwintny trunek ze względu na wysoką cenę składników.

Poncz na świecie

Poncz jest popularny zwłaszcza wśród amerykańskich studentów, którzy przyrządzając go nie zważają na dużą zawartość alkoholu ;). W Meksyku poncz podawany jest najczęściej na ciepło, w okresie świątecznym. Jednym z tradycyjnych meksykańskich ponczów jest agua loca – bardzo słodki napój na bazie tequili wymieszanej z aguas frescas – różnego rodzaju słodkich napojach. Na Karaibach i wyspach Oceanu Indyjskiego poncz często stanowi rolę aperitifu. W Ameryce Południowej jako poncz służy mieszanka białego wina z różnego rodzaju owocami. Trunek ten popularny jest również w Niemczech, skąd pochodzi przepis na feuerzangenbowle. Jest to gorący poncz na bazie czerwonego, wytrawnego wina z dodatkiem przypraw i soku pomarańczowego, likieru wiśniowego i czarnej herbaty, podawany w specjalnym naczyniu z kostką cukru nasączoną rumem, przed podaniem podpalany. Na Półwyspie Koreańskim natomiast popularne są poncze o nazwach hwachae – z dodatkiem różnych owoców lub jadalnych płatków kwaitów, oraz sujeonggwa – z dodatkiem cynamonu.

Przepisy na poncz

Przepis na pyszny listopadowy poncz, który rozgrzeje i poprawi humor znajdziesz na blogu 2drink, natomiast z okazji zbliżającego się Halloween, umieszczamy propozycję wprost na halloweenową imprezę:

Składniki:

- 100 ml soku z cytryny

- 1,5 litra piwa imbirowego

- 1,5 szklanki soku z granatu

- 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

Białą rękawiczkę gumową wypełnij wodą i zamroź. Sok z cytryny wymieszaj dobrze z cukrem. Schłodzone piwo i sok z granatu połącz, dodaj do mieszanki sok z cytryny. Przelej do wazy. Przed podaniem ponczu, wyjmij zamarznięty lód w kształcie dłoni i wrzuć do ponczu, aby go schłodzić.

(Źródło przepisu: www.tipy.interia.pl/artykul_4890,jak-zrobic-pyszny-poncz-na-halloween.html)

Jak podawać poncz?

Poncz tradycyjnie podaje się w dużych, szerokich misach, z których napój nalewa się do szklanek chochelkami. Wazę potrzebną do serwowania ponczu możesz zakupić w sklepie 2drink. Odpowiednio udekorowana będzie nie tylko praktycznym, ale i ładnym dodatkiem na każdej imprezie.

Inne zastosowanie ponczu

Poncz można stosować również przy pieczeniu ciast, nasączaniu biszkoptów i przygotowywaniu deserów.

Autor: Ola Włodarczyk