Czym powinniśmy kierować się przy wyborze wina? Jak wybrać dobre wino, które będzie nam smakowało? Jakie wina powszechnie uważane są za najlepsze? Przeczytaj poniższy wpis i poznaj odpowiedzi na pytania, które nurtują każdego świadomego konsumenta wina.
Półki w marketach zapełnione są po brzegi różnymi alkoholami. Dużą część z nich stanowią wina, często przez nas kupowane. Nie trzeba być koneserem, aby móc wybrać dobre wino i nie przepłacić za nie! Oto kilka praktycznych wskazówek, które z pewnością przydadzą się przy wyborze butelki wina.
Korek czy nakrętka?
W rzeczywistości nie ma większej różnicy między winami zamykanymi na korek, a tymi na zakrętkę. Ze względu na to, że korek nie odcina wina od dostępu powietrza, wina z korkiem naturalnym wymagają posiadania korkociągu oraz odpowiednich warunków przechowywania, ponieważ o wiele bardziej chłoną zapachy z zewnątrz.
Miejsce rozlewania wina
Zwróć uwagę na miejsce rozlewania wina. Dobre wina rozlewane są jeszcze na terenie winnicy, u producenta. Transport w cysternach znacząco pogarsza ich jakość.
Jaka ilość procentów?
Wina o większej ilości procentów są stosunkowo lepsze od tych z niską zawartością. Szczepy winne powszechnie uważane za słabsze pod względem jakości wykorzystywane są do produkcji win o niższym standardzie.
Głębokie denko
Głębsze denko butelki oznacza również grubsze szkło. Grubsze szkło natomiast stanowi lepszą ochronę przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym i wysoką temperaturą. Tego typu zabezpieczenie może świadczyć o tym, że producentowi zależy na dobrej jakości.
Im starsze, tym lepsze?
Wina dzieli się na takie, które wraz z wiekiem tracą swoje właściwości, poprawiają je lub utrzymują. Musimy jednak wziąć pod uwagę fakt, że wina powszechnie dostępne na rynku raczej nie nadają się do przechowywania dekadami. Wina przeznaczone do spożycia po upływie dziesięciu lat należą do rzadkości.
Osobiste upodobania
Wybierając wino odpowiedzmy sobie na dwa pytania:
- Czy słodzimy kawę i herbatę? Jeżeli tego nie robimy, lub do posłodzenia używamy 1 łyżeczki cukru, wino wytrawne prawdopodobnie nam zasmakuje. Jeżeli słodzimy więcej niż 1 łyżeczką cukru, rozważmy spróbowanie win półwytrawnych i półsłodkich.
- Czy lubimy mocną kawę i herbatę? Jeżeli tak, spróbujmy wina z dużą ilością tanin, które odpowiadają za wrażenie cierpkości. Taniczne wina doskonale komponują się z czerwonym mięsem.
Jakie wina uważamy za najlepsze?
Degustacja wina obejmuje ocenę takich aspektów jak wygląd wina: jego barwa, klarowność, gęstość, zawartość dwutlenku węgla… kolejnym etapem jest ocena aromatu – jego intensywności i złożoności. Następnie ocenie podlega smak. Dla miłośnika wina, który nie jest profesjonalnym sommelierem bardzo często przedstawione aspekty sprowadzają się po prostu do kwestii tego, czy po prostu dane wino nam smakuje, czy nie. Obiektywnie rzecz ujmując najlepsze wino nie istnieje. W każdej ocenie jest znajduje się pewna doza subiektywności. Powszechnie jednak za najlepsze wina uważa się wina francuskie, włoskie i portugalskie.
