Jakie akcesoria są potrzebne żeby móc przygotowywać drinki w domu?
Moda na przygotowywanie domowych drinków zatacza coraz szersze kręgi. I nic dziwnego. Obecnie każdy może kupić dobrej jakości zestaw barmana amatora i w zaciszu własnego mieszkania eksperymentować z miksowaniem. To nie tylko możliwość robienia drinków, ale także dobra zabawa. Również w gronie znajomych. Coraz częściej na imprezach domowych lub towarzyskich można dostrzec shaker francuski lub bostoński oraz inne akcesoria barmańskie. Coraz więcej imprez bez tego elementu nie potrafi się wręcz obejść. Jaki zestaw tych przyborów powinniśmy zgromadzić żeby bez problemu przygotować dla naszych gości Mojito, Cubana Libre, Sex on the Beach lub Margaritę? Czy wystarczy sam shaker? Co kupić do niego? Jakie drinki można w nim robić a jakich nie? Do czego służy sitko, muddler, łyżka i szklanica? Jakie szkło sprawdzi się najlepiej? Jeśli stawiamy pierwsze kroki w tej dziedzinie, najlepiej na początek wybrać kilka najważniejszych przyborów, które pozwolą nam komponować swoje miksy. Z czasem podstawowy wybór można rozszerzyć o takie artykuły jak specjalne łyżki, kostki do lodu czy nalewaki.
Shaker francuski lub bostoński, bez niego się nie obejdzie
Zdecydowanie tak. Jest to absolutnie podstawowe narzędzie pracy domorosłego barmana. Jest jak kielnia dla murarza. Służy on oczywiście do dokładnego mieszania wszystkich składników naszego miksu. Ale także do chłodzenia oraz odpowiedniego nalewania (co także ma znaczenie). Istnieje kilka rodzajów szejkerów. Początkującym adeptom miksologii poleca się model trzyczęściowy. W jego skład wchodzi oczywiście kubek, zakrętka i sitko. Poleca się go szczególnie początkującym ponieważ można nim wstrząsać praktycznie dowolnie, bez martwienia się o wylanie zawartości. Podobny jest model francuski (paryski). Mimo, że dwuczęściowy (nie zawiera sitka), zapewnia ten sam komfort co poprzednik, dzięki szczelnemu zamknięciu. Większe wyzwanie stanowi za to model bostoński. To klasyczny typ, na który składają się jedynie metalowy kubek i szklanica. Składniki drinka wlewa się do kubka i mocno dociska szklanicą, która podczas mieszania powinna być zawsze na górze. Wyzwanie może stanowić także wylewanie zawartości polegające na robieniu niewielkiej szczeliny pomiędzy elementami by odcedzić większe kawałki owoców lub lodu. Tę wersję doradza się raczej zaawansowanym kompozytorom alkoholowych miksów.
Dodatkowe, ważne i użyteczne przybory domowego barmana
Szejker to oczywiście podstawa. Niemniej istnieje wiele pomniejszych elementów, które nie tylko usprawnią jego pracę. A także takie, które znacząco ułatwią proces przygotowania drinka oraz jego składników. Praktycznie zaraz za mieszaczem nabyć należy do niego sitko barmańskie (o ile nie wchodzi w jego skład). Jego funkcja jest dosyć łatwa – pomaga pozbyć się większych kawałków lodu owoców oraz ziół. Tak, żeby można się było cieszyć niczym nie zamąconym smakiem. Ważnym akcesorium jest również ugniatacz czy jak kto woli tłuczek – czyli muddler. Sprawdza się on wtedy kiedy potrzebujemy jakiś składnik ugnieść, rozetrzeć lub wycisnąć. Najczęściej używa się go do owoców cytrusowych. Podobnie jak takich przyborów jak nóż lub zester. Ponadto bardzo przydatna jest dwustronna miarka 40ml, 20ml lub 50ml. To także jeden z kluczowych artykułów jeśli zależy nam na tworzeniu precyzyjnych miksów. Przyda się ponadto dobrej jakości, specjalna łyżka barmańska. Ma ona charakterystyczny, przesadnie długi wygląd. Ale to po to, aby bez problemu sięgać dna wysokich szklanic podczas wykonywania poszczególnych warstw drinka.
Szkło do drinków czyli niezwykle istotny element ich estetyki
Przybory przyborami, ale nieodłącznym składnikiem sztuki miksowania jest także odpowiednie szkło. Nie tylko stanowi ono naczynie na gotowy drink, ale bardzo często dodaje mu efektu estetycznego. Często jest ono nawet elementem całej kompozycji. Dlatego takie artykuły jak szklanki highball, kolorowe kieliszki do drinków czy szklanki do koktajli, warto odpowiednio dobrać. Podobnie jak kieliszki do Margarity, kubki tiki tropical, butelki do koktajli lub kubki do drinków. Wygląd naszej kompozycji ma takie samo znaczenie jak jej smak. Dlatego warto jeszcze zadbać o odpowiednie dekoracje do drinków. Z takimi jak chociażby szpilki, patyczki, mieszadełka lub pikery każdy z pewnością będzie wyglądał lepiej. Koneserzy mogą także nabyć szklanice do shakerów. Ponadto w domowym barku powinny się znaleźć również odpowiednie naczynia do każdego rodzaju alkoholu. Mogą to być między innymi szklanki do whisky, kieliszki do wina czy kufle oraz pokale do piwa. Istotne są także akcesoria do chłodzenia. Kostki chłodzące, foremki do lodu, wiaderka czy coolery, również po prostu trzeba mieć.
Zestawy barmańskie, najlepsze na początek i świetne na prezent
Wiele problemów i rozterek osób chcących rozpocząć przygodę z miksologią rozwiązują gotowe komplety akcesoriów. W zależności od rodzaju, zawierają one najczęściej shaker z zestawem peryferiów. Może to być na przykład zestaw Hawana, Boston lub Manhattan. Dzięki nim można szybko i bezboleśnie wejść w świat kolorowych drinków i rytuałów ich przyrządzania. Każdy taki komplet zawierać może aż kilkanaście elementów, dzięki którym będzie można wykonać nawet te bardziej zaawansowane kompozycje alkoholowe. To także świetna propozycja na prezent dla każdego, kto chciałby ten świat poznać. A jeśli nie interesuje go miksologia, zawsze można zaproponować komplet akcesoriów do robienia piwa w domu lub komplet do robienia wina w domu. Z pewnością przyda się również odpowiednia literatura, która w tym temacie jest bardzo szeroka. Książki z przepisami na drinki lub na proste szoty pomogą postawić pierwsze kroki w tej jakże satysfakcjonującej dziedzinie. Barwne ilustracje, instrukcje krok po kroku oraz informacje historyczne sprawiają, że także sama lektura tych pozycji jest bardzo ciekawa.
